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Kartoffelgratin mit Paprika, Zucchini und Speck
Zubereitung:
105 Min
105 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kartoffel
Paprikaschote Je 1 rote und gelbe
2 Zucchini
6 Ei
500 ml Milch
100 gdünne Speck
150 g Emmentaler gerieben
1 Bundfrische Kräuter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen.
Schritt 2/6
Paprika halbieren, waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und grob schneiden. Backofen auf 180°C vorheizen.
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Schritt 3/6
Die abgegossenen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 4/6
Das ganze Gemüse in eine gefettete Form schichten. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Knoblauch dazupressen.
Schritt 5/6
Die Eiermilch über das Gemüse gießen. Den Speck in Stücke schneiden und über dem Gemüse verteilen. Mit Käse bestreuen.
Schritt 6/6
Im Backofen 55-60 Minuten goldbraun überbacken.
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