Kartoffelgratin mit Spinat

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben in einer Pfanne in 2 Portionen in je 1 EL Öl 3 Min. von jeder Seite anbraten.

Spinat waschen, putzen, verlesen und in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, dann abgiessen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Kartoffeln mit dem Spinat in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei jede Schicht leicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Knoblauch schälen, durchpressen und mit dem übrigem Öl und dem Zitronensaft verrühren. Die Mischung über das Gemüse träufeln. Dann Sahne angießen und alles im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 40 Minuten backen.

Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und 15 Min. vor Ende der Garzeit auf dem Gratin verteilen, mit Walnussöl beträufeln und mit die Nüsse darüber streuen. Das Gratin goldbraun fertig backen