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Smarter Klassiker
Kartoffeln in Alufolie mit Kräuterquark
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Wie gesund ist Kartoffeln in Alufolie mit Kräuterquark?
Die komplexen Kohlenhydrate aus der Kartoffel sättigen gut und langanhaltend. Das Protein aus der Kartoffel ist zwar nicht in üppigen Mengen vorhanden, aber dennoch hochwertiger Natur, vor allem in Kombination mit dem Quark. Eine gute Portion Calcium aus dem Kräuterquark versorgt die Knochen sowie die Zähne mit Kraft und Gesundheit.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und anschließend fest in Alufolie wickeln. Dann rundherum mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen. Wenn sich die Kartoffel ohne Widerstand mit einer Gabel einstechen lässt, ist sie gar.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mit Quark vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ofenkartoffel aus der Alufolie auspacken, längs einschneiden und jeweils 2 Esslöffel Kräuterquark daraufgeben. Den restlichen Quark separat dazu reichen.
