A
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Kartoffeln mit Quark
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 618 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
618 Kcal (29,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
11 g
55 mg
Harnsäure
77 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
73,4 µg (122,3 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
12,3 µg (30,8 %)
Vitamin C
92 mg (96,8 %)
1.916 mg (47,9 %)
227 mg (22,7 %)
124 mg (41,3 %)
4,8 mg (30 %)
21 µg (14 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
2
Portionen
800 g Kartoffel
2 TL Senfsamen
300 g Quark
80 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln waschen und abbürsten. Knoblauch schälen. Kartoffeln, Knoblauch, Senfkörner und Körner in einem Topf mit Salzwasser bedecken, zugedeckt aufkochen und ca. 25 Minuten garen.
Schritt 2/3
Quark mit der sauren Salme verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und die Kräutern untermischen.
Schritt 3/3
Kartoffeln etc. durch ein Sieb abgießen, zusammen mit Knoblauch, Lorbeer und Senfkörnern anrichten und mit grobem Salz bestreuen. Dazu den Kräuterquark reichen.
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