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Kartoffelsalat mit Chorizo
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 576 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 gkleine Kartoffel
400 g Chorizo
4 ELgemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Brunnenkresse, Oregano, Basilikum)
1 Radicchio ca. 250 g
2 EL Olivenöl
4 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kartoffeln gut waschen und in reichlich Salzwasser 20-30 Minuten gar kochen.
Schritt 2/4
Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Den Radicchio waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln abgießen und halbieren. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin mit der Chorizo goldbraun anbraten.
Schritt 4/4
Den Radicchio in eine Schüssel geben, die Kartoffeln zugeben und den Bratensatz mit etwas Wasser lösen und über den Salat gießen. Den Essig und die Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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