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Kartoffelsalat mit Käse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 629 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
629 Kcal (30 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,1 g
Zucker gesamt
8 g
57 mg
Harnsäure
63 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
27,1 µg (45,2 %)
Niacin
9,3 mg (77,5 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
19,5 µg (48,8 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
1.131 mg (28,3 %)
425 mg (42,5 %)
109 mg (36,3 %)
3 mg (18,8 %)
19 µg (12,7 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gfestkochende Pellkartoffeln vom Vortag
200 g Käse
2 Möhren
150 g Champignons
100 g Walnusskernhälften
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Senf
1 Prise Zucker
3 EL Weißweinessig
3 EL Walnussöl
100 g Schlagsahne
½ Bund Schnittlauch
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke/Scheiben schneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/6
Möhren schälen und in feine Stifte schneiden.
Schritt 3/6
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 4/6
Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Essig verrühren und Öl und Sahne unterrühren, abschmecken.
Schritt 5/6
Schnittlauch waschen trocken schütteln und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 6/6
Die Salatzutaten vermengen, auf Teller anrichten, mit der Salatsauce beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.
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