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Kartoffelsalat mit Mayonnaisedressing
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 487 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
750 ggekochte Süßkartoffel
0,13 l Gemüsebrühe aus dem Glas
2 EL Weißweinessig
3 EL Pflanzenöl
150 g Joghurt
150 g saure Sahne
3 EL Mayonnaise
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotten schälen und fein hacken. Gemüsebrühe erhitzen, Schalotten darin 5 Minuten dünsten. Kartoffeln in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Gemüsebrühe übergießen. Zugedeckt 15 Min. ziehen lassen, dabei gelegentlich vorsichtig durchrühren.
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Schritt 2/2
Essig, Öl, Joghurt, Creme fraiche und Mayonnaise mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauch unterrühren. Kartoffeln mit der Salatsauce mischen und noch 1 Stunde ziehen lassen.
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