A
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Kasseler-Fenchel-Pfanne
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 275 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
275 Kcal (13,1 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
8 g
82 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
35,6 µg (59,3 %)
Niacin
17,8 mg (148,3 %)
65 µg (21,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
1.286 mg (32,2 %)
71 mg (7,1 %)
52 mg (17,3 %)
1,1 mg (6,9 %)
72 µg (48 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gausgelöster Kasselerrücken
2 Knollen Fenchel
2 Möhren
40 g Butter
200 ml Cidre
1 Bund Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kasseler waschen und trockentupfen. Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Abspülen und trockentupfen. Kasseler ebenfalls in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/3
Butter in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin unter Wenden braun anbraten. Fenchel und Möhren zufügen und kurz mitschmoren. Cidre angießen. Zugedeckt 6-8 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Petersilie abspülen, trockenschütteln und die Blättchen hacken. Petersilie über die Kasseler-Fenchel-Pfanne streuen und servieren.
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