A
Kalorienarmer Protein-Kick
Kasslerbraten mit Ananas
75 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Kasslerbraten mit Ananas?
Bei ungemütlichem Wetter muss was Herzhaftes auf den Tisch – da ist der Kasslerbraten mit Ananas eine gute Wahl. Ananas sorgt nicht nur für die fruchtige Note, sondern macht die Mahlzeit auch bekömmlicher: In der Ananas stecken große Mengen Bromelain. Das Enzym hilft dabei, Eiweiß aufzuspalten und leichter zu verdauen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Honig und Senf miteinander verrühren und das Fleisch mit der Mischung bestreichen. Fleisch in den Bräter legen und die Butterflöckchen auf dem Fleisch verteilen. Den Bräter mit dem Deckel verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 60 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Ananas schälen, der Länge nach vierteln, den Strunk entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nach 20 Minuten Garzeit die Ananasstücke um des Fleisch verteilen und ohne Deckel weiter garen.
Nach Ende der Garzeit Fleisch und Ananas aus dem Bräter nehmen. Den Bratenfond mit Sahne aufgießen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, zum Bratenfond geben, einrühren und einmal aufkochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Ananasstücken und der Sauce servieren.
