A
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Kastanienmuffins
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 279 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
279 Kcal (13,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
19 g
46 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
6,2 µg (10,3 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,1 µg (7,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
193 mg (4,8 %)
56 mg (5,6 %)
32 mg (10,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
3 µg (2 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
12
Stücke
100 gvorgegarte Maronen vakuumverpackt
60 ml Pflanzenöl
150 g Zucker
100 g Mehl
100 ggemahlene Mandelkerne geschält
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Zimt
1 Prisegemahlene Nelke
1 Prise Anis
2 Eier
250 ml Buttermilch
Für die Streusel
50 g Mehl
20 ggehackte Mandelkerne
50 g Zucker
1 Prise Zimt
50 gweiche Butter
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und Papierförmchen in ein Muffinblech legen.
Schritt 2/4
Die Maronen mit dem Öl und dem Zucker pürieren. Das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver, Natron, Zimt, Nelken und Anis vermischen. In einer weiteren Schüssel die Eier mit der Buttermilch verquirlen. Die Mehlmischung und das Maronenpüree unterrühren.
Schritt 3/4
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen krümelig verreiben. Den Teig auf die Förmchen verteilen, die Streusel darauf geben und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Die Muffins nach den Backen auskühlen lassen und mit etwas Zucker bestaub servieren.
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