A
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Kebabs
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 768 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
768 Kcal (36,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
11,4 µg (285 %)
gesättigte Fettsäuren
18,5 g
Zucker gesamt
6 g
208 mg
Harnsäure
295 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
8,8 mg (110 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
28,7 mg (239,2 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
12,8 µg (32 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
1.259 mg (31,5 %)
98 mg (9,8 %)
128 mg (42,7 %)
6,8 mg (42,5 %)
18 µg (12 %)
14 mg (175 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Zwiebeln
25 gfrischer Ingwer
3 rote Chilischoten
1 kg Rinderhackfleisch
100 ggemahlene Mandelkerne
1 Ei
150 g Joghurt
1 TLgemahlener Cumin
3 TL Salz
½ TL Zimt
20 Holzspieße
2 EL Pflanzenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken. Ingwer und Knoblauch durch eine Presse drücken. Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.
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Schritt 2/4
Alles mit Hackfleisch, Mandeln, Ei und Joghurt vermischen. Mit den Gewürzen kräftig würzen.
Schritt 3/4
Hackfleisch zu 3 cm großen Bällchen formen. Je 4 Stück auf die Spieße aufstecken. Spieße auf ein gefettetes Backblech legen und dieses im vorgeheizten Backofen (250°, oberste Schiene) ca. 10 Minuten braten, dabei nach 5 Minuten wenden.
Schritt 4/4
Herausnehmen und auf einer Platte anrichten.
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