A
Smart snacken
Keto-Cracker mit pikantem Käsedip
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Keto-Cracker mit pikantem Käsedip?
Der selbstgemachte Käsedip ist der Hit für jeden Heimkino-Abend und macht sich auch in einer Keto-Diät prima. Dabei kann der Cheddar-Käse mit seinem Gehalt an Calcium und Phosphor punkten. Beide Mineralstoffe bilden zusammen ein super Team, wenn es um starke Knochen und Zähne geht. Zusätzlich stecken auch nennenswerte Mengen Fluorid darin, was dem Zahnschmelz zugute kommt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kerne mit Mandelmehl in eine Schüssel geben, mit 125 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann Kokosöl hinzufügen, mit Salz würzen, alles vermischen.
Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwa 5 mm dünn ausstreichen. Crackermasse im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze für 25–30 Mi- nuten backen. Anschließend herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und die Cracker in Stücke brechen.
Inzwischen Käse reiben. Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Käse einrühren und bei kleiner Hitze schmelzen. Dabei immer wieder umrühren.
Frischkäse zugeben und sorgfältig mischen. Milch angießen. Käsedip mit Salz, Pfeffer und Paprikapuler abschmecken und vom Herd nehmen. Käsedip in eine Dipschale füllen und mit den Keto-Crackern servieren.
