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Kichererbsen-Kartoffeleintopf
50 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Chorizo pellen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und längs vierteln.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Chorizo und Knoblauchscheiben darin anbraten. Kartoffeln zugeben und kurz mit anbraten. Dann Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Tomaten unterrühren.
Wein und 350 ml Wasser angießen und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren. Die Kichererbsen abgießen, unter das Chili rühren und weitere 10 Minuten garen.
Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.
Das fertige Kichererbsenchili mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Chiliwürfelchen und Koriandergrün bestreut servieren.
