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Kichererbsen mit Tomaten
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 137 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
137 Kcal (6,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
109 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
21,9 µg (36,5 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,1 µg (7,8 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
168 mg (4,2 %)
49 mg (4,9 %)
35 mg (11,7 %)
1,6 mg (10 %)
3 µg (2 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Kichererbsen
2 EL Pflanzenöl
2 große Tomaten
1 Zwiebel
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Curry
½ TL Cayennepfeffer
2 ELgehackter frischer Koriander
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann in reichlich Salzwasser in ca.1 Std. garkochen. Abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten kurz überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln entkernen und grob zerschneiden.
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Schritt 3/3
Öl erhitzen, Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürze hinzufügen und 10 - 15 Min. unter Rühren dünsten. Mit Koriander garniert servieren.
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