Kichererbsencurry mit Reis

Name: Kichererbsencurry mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Duftreis; 4 Möhre; 2 Baby Pak Choi; 400 g Kichererbse Dose; 200 g Erbse TK; 1 Zwiebel; 2 EL Erdnussöl; 2 EL grüne Currypaste; 200 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; Pfeffer aus der Mühle

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 708 kcal

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Wie gesund ist Kichererbsencurry mit Reis?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

708 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

86 g

Carbohydrates

31 g

Fat

20 g

Protein

Biotin

20,3 μg (20,3 %) More

6,9 BE (6,9 %) More

Calcium

159 mg (159 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

15 g (15 %) More

Folate

162 μg (162 %) More

Iodine

12 μg (12 %) More

Iron

8,1 mg (8,1 %) More

Magnesium

157 mg (157 %) More

Natural Sugar

15 g (15 %) More

Niacin

8,6 mg (8,6 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

1.028 mg (1.028 %) More

Roughage

14,5 g (14,5 %) More

Saturated Fatty Acids

20,7 g (20,7 %) More

Uric Acid

309 mg (309 %) More

Vitamin A

1,9 mg (1,9 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

43 mg (43 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

4,8 ve (4,8 %) More

Vitamin K

98,3 μg (98,3 %) More

Zinc

3,8 mg (3,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

250 g Duftreis

4 Möhre

2 Baby Pak Choi

400 g Kichererbse Dose

200 g Erbse TK

1 Zwiebel

2 EL Erdnussöl

2 ELgrüne Currypaste

200 ml Gemüsebrühe

400 ml Kokosmilch

2 EL Sojasauce

1 EL Limettensaft

Pfeffer aus der Mühle

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Den Reis nach Packungsangabe garen.

Schritt 2/2

Die Möhren schälen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Paksoi waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Kichererbsen abtropfen und die Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne oder einem Wok im Öl glasig anschwitzen. Die Currypaste kurz mitschwitzen, die Brühe und die Kokosmilch angießen und aufkochen lassen. Alles vorbereitete Gemüse untermischen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten fertig garen. Mit Sojasauce, Limettensaft und Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegan

Veganes Mittagessen

Veganes Abendessen

Vegane Hauptgerichte

Vegetarisch

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Vegetarisch Asiatisch

Glutenfrei

Laktosefrei

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