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Erfrischend und leicht
Kirsch-Käsekuchen
45 Min
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Wie gesund ist Kirsch-Käsekuchen?
Die Kirschen sind kleine Stresskiller: Nach einer spanischen Studie sollen sie in der Lage sein, die Stimmung aufzuhellen. Vermutet wird, dass der Rückgang eines Stresshormons hierfür verantwortlich ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und den Rand falls nötig fetten.
Kekse fein zerbröseln, mit gehackten Mandeln und flüssiger Butter vermengen und in den Backrahmen füllen. Gleichmäßig am Boden andrücken.
Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen. Vanille längs schneiden und mit einer Messerrückseite Mark aus der Schote kratzen.
Frischkäse mit sauren Sahne, Zucker, Eiern und Vanillemark glatt rühren. Kuvertüre unterrühren und Masse in die Backform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 3-4) etwa 40 Minuten backen. Ofen ausschalten und weitere 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Inzwischen Kirschen in einem Sieb abgießen und Saft auffangen. Mit Kirschsaft und Tortenguss nach Packungsangabe einen Guss kochen, Kirschen untermischen und von der Hitze nehmen. Auf dem Kuchen verteilen und auskühlen lassen. Backrahmen abziehen und den Kuchen auf einer Platte servieren.
