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Klare Suppe mit Radieschen und Spargel
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 22 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
22 Kcal (1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
24,4 µg (40,7 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
80 µg (26,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
255 mg (6,4 %)
39 mg (3,9 %)
17 mg (5,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spargel waschen, schälen und unten ca. 2 cm kürzen. In Scheiben zerschneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Spargelscheiben darin anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist. Die Radieschen hinzufügen und kurz warm werden lassen. In Schälchen verteilen und mit reichlich Kresse garnieren.
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