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Saisonale Küche
Klassischer Nudelsalat
30 Min
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Wie gesund ist Klassischer Nudelsalat?
Cheddar und Kassler geben dem klassischen Nudelsalat ordentlich Würze und punkten mit dem Körperbaustoff Eiweiß. Erbsen versorgen den Körper mit Kalium, Magnesium und Phosphor. Davon profitieren unter anderem die Nerven und die Muskeln.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Möhre waschen, schälen und in Juliennestreifen schneiden. Erbsen bei Bedarf auftauen, die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Nach 5 Minuten die Möhren, die Erbsen und die Frühlingszwiebelringe zugeben, fertig garen. Alles in ein Sieb abschütten, kalt abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen.
Käse in Juliennestreifen schneiden. Kassler in Würfel von ca. 1 cm Kantenlänge schneiden. Käse und Schinken unter die Nudel-Gemüsemischung mengen, alles kräftig salzen und pfeffern.
Mayonnaise, saure Sahne und Schlagsahne miteinander verrühren, glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über dem Salat verteilen und gut durchmengen. Auf Tellern verteilt, nach Belieben garniert servieren.
Smarter Tipp
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