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Knabberstangen mit Wildkräutern
45 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und klein hacken. Das Mehl mit dem Salz, Cayennepfeffer und Paprikaflocken in eine Rührschüssel geben. Den Quark, die Butter in Würfelchen, 50 g Käse und die Kräuter dazu geben. Mit den Knethacken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Den Teig in vier Stücke teilen und diese jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen formen. Jede Rolle in 10 Scheiben schneiden und aus diesen ca. 20 cm lange Stangen rollen. Auf die Backbleche legen und mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen. Mit dem übrigen Käse bestreuen und nacheinander im Ofen ca. 12 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
