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Knäckebrot mit Quark und Karotten
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 206 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
206 Kcal (9,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,7 g
Zucker gesamt
10 g
17 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
16 µg (26,7 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
11,7 µg (29,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
550 mg (13,8 %)
125 mg (12,5 %)
36 mg (12 %)
1,8 mg (11,3 %)
9 µg (6 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Möhren
1 TL Zitronensaft
300 g Magerquark
75 g Crème fraîche
3 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Dill,...
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
8 Scheibe Vollkorn-Knäckebrote
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Karotten schälen und fein raspeln. Mit dem Zitronensaft mischen. Den Quark mit der Crème fraîche verrühren, die Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2/2
Die Knäckebrotscheiben halbieren, die Hälfte mit dem Kräuterquark bestreichen, mit den Karottenraspeln belegen und mit je einer Knäckebrotscheibe bedecken. Leicht andrücken und servieren.
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