A
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Knusprig frittierte Eier
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 384 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
384 Kcal (18,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
2 g
545 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
23,7 µg (39,5 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
35 µg (87,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
255 mg (6,4 %)
72 mg (7,2 %)
20 mg (6,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
15 µg (10 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
8 Eier ca. 5 Minuten wachsweich kochen. Anschließend abschrecken und vorsichtig pellen. Im Mehl wenden. Die übrigen Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
Schritt 2/2
Die Eier darin wenden und mit den Bröseln panieren. Im heißen Öl (ca. 170°C) 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben mit Soja-Chilisauce servieren.
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