A
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Knusprig frittierte Tofuwürfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 506 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
506 Kcal (24,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
22,3 mg (278,8 %)
Vitamin K
46,7 µg (77,8 %)
Niacin
8,2 mg (68,3 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
385 mg (9,6 %)
385 mg (38,5 %)
165 mg (55 %)
6,2 mg (38,8 %)
14 µg (9,3 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Tofu
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Chilisauce süß-scharf
2 EL Speisestärke
100 g Brotmehl
Pflanzenöl zum Frittieren
1 Frühlingszwiebel nur das Grün
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Das Sesamöl mit der Sojasauce und der Chilisauce verrühren und die Tofuwürfel damit vermengen. Abgedeckt im Kühlschrank etwa 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2/3
Die Stärke mit etwas Wasser zu einem dünnflüssigen Guss anrühren. Den Tofu aus der Marinade nehmen und in der Stärke wenden. Mit den Bröseln panieren und im heißen Öl schwimmend portionsweise 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und trocken tupfen. In feine Streifen schneiden und ebenfalls kurz frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Tofuwürfel mit den Frühlingszwiebelstreifen garniert servieren.
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