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Kohlrabisalat mit Apfel und Ziegenfrischkäse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 208 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
208 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
23 g
38 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
119 µg (39,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
108 mg (113,7 %)
701 mg (17,5 %)
229 mg (22,9 %)
79 mg (26,3 %)
1,1 mg (6,9 %)
14 µg (9,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus entfernen und in dünne Spalten schneiden. Den Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides Mischen und mit Essig marinieren. Den Salat auf Tellern anrichten, den Ziegenfrischkäse darüber bröckeln und mit Paprika sowie Pfeffer bestreuen.
Schritt 2/2
Die Melisse waschen, trocken schütteln und einige Blättchen fein hacken, ebenfalls darüber streuen. Mit Melisse garnieren und sofort mit Weißbrot servieren.
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