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Kokos-Currysuppe mit Garnelen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
300 g Garnele küchenfertig geschält und entdarmt
200 gbreite Reisnudeln
1 l Hühnerbrühe
300 ml Kokosmilch
300 g Tiefkühlerbse
2 EL Öl
1 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 TL Ingwer gerieben
1 EL Currypulver
Basilikum für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen. Curry unterrühren, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/4
Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Garnelen und Erbsen in die Suppe geben und ca. 5 Min. leise köcheln lassen. Nudeln zugeben und mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
In Schüsseln füllen und mit Basilikum garniert servieren.
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