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Naschen ohne Reue
Kokos-Milchreis
mit Mango und Limette
15 Min
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Wie gesund ist Kokos-Milchreis?
Fruchtiger geht’s kaum: Dieser süße Kokos-Milchreis verführt mit tropischem Aroma und liefert ganz nebenbei eine Extraportion Vitamin A und C. Die leichte Kokosmilch bringt nicht nur den Geschmack der Südsee auf den Löffel, sondern auch wertvolles Kalium – gut für den Blutdruck und einfach köstlich!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kokosmilch, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. Reisflocken einrühren und nach Packungsanleitung garen.
Kokoschips ohne Fett in einer Pfanne bei kleiner Hitze unter Rühren anrösten. Danach auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
Limettenhälfte auspressen und den Saft über die Mangowürfel träufeln.
Kokos-Milchreis in Tassen oder Schälchen füllen, mit Mango und Kokoschips garnieren und servieren.
