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Kokossuppe mit Hühnchen auf thailändische Art
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 575 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
575 Kcal (27,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
19,8 g
Zucker gesamt
5 g
124 mg
Harnsäure
399 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
12,8 µg (21,3 %)
Niacin
32 mg (266,7 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
18,8 µg (47 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
1.179 mg (29,5 %)
64 mg (6,4 %)
144 mg (48 %)
6,6 mg (41,3 %)
5 µg (3,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 EL Sesamöl
400 ml Kokosmilch
1 TL Ingwer frisch gerieben
2 grüne Chilischoten
1 Stiel Zitronengras
helle Sojasauce
1 Tomate
Koriandergrün für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
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Schritt 2/5
Chilischoten waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Zitronengras anquetschen.
Schritt 4/5
Kokosmilch mit Hühnerfond aufkochen, Ingwer, Chili, Limettenblätter und Zitronengras zugeben und etwas 5 Min. leicht köcheln lassen. Währenddessen Kochbanane schälen und in Scheiben scheiden. Mit dem Hühnerfleisch zur Suppe geben und ca. 6-8 Min. gar köcheln lassen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5/5
Suppe mit Sojasauce und Salz abschmecken. In Schälchen füllen, mit Tomatenstreifen bestreuen und mit Koriander garniert servieren (Zitronengras wieder entfernen).
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