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Koteletts mit Bratkartoffeln
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen, heißen Pfanne im Butterschmalz etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Koteletts abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln ein wenig beiseite schieben und die Koteletts in die Pfanne legen. Auf beiden Seiten je 1-2 Minuten goldbraun anbraten. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit dem angedrückten Knoblauch mit in die Pfanne geben und mit den Kartoffeln ab und zu wenden. Die Hitze ein wenig reduzieren und alles zusammen unter gelegentlichem Wenden etwa 6-8 Minuten fertig braten. Die Tomaten waschen, putzen und während der letzten 2-3 Minuten mit dem abgezupften Rosmarin mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben in der Pfanne servieren.
