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Koteletts mit Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 409 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
409 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
1,7 mg (170 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
4 µg (100 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
4 g
110 mg
Harnsäure
311 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
19,1 µg (31,8 %)
Niacin
18,4 mg (153,3 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
15,2 µg (38 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
962 mg (24,1 %)
64 mg (6,4 %)
67 mg (22,3 %)
4,9 mg (30,6 %)
5 µg (3,3 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Schweinekoteletts á 200 g
Pfeffer aus der Mühle
450 g Cocktailtomaten an der Rispe
80 gschwarze Oliven
4 Stiel Thymian
4 EL Olivenöl
1 ELgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Tomaten waschen und die Oliven abtropfen lassen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen häuten und beides fein schneiden. Den Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 3/3
Die Koteletts in einer ofenfesten Pfanne mit dem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben, kurz anschwenken. Dann den Thymian über das Fleisch streuen, die Tomaten und die Oliven in die Pfanne setzen und im vorgeheizten Ofen alles nochmals ca. 7 Minuten garen. Herausnehmen und mit der Petersilie bestreut servieren.
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