A
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Krabbenkügelchen mit Kräutern umhüllt
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 195 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
195 Kcal (9,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Zucker gesamt
1 g
190 mg
Harnsäure
191 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
38 µg (63,3 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
25 µg (8,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
370 mg (9,3 %)
151 mg (15,1 %)
91 mg (30,3 %)
1 mg (6,3 %)
114 µg (76 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Riesengarnelen küchenfertig ausgelöst und entdarmt
100 ml Schlagsahne
1 Spritzer Zitronensaft
40 g Schnittlauch
3 Stiel Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und im Gefrierfach ca. 10 Minuten anfrieren lassen. Mit der Sahne, Salz und Cayennepfeffer im Mixer fein pürieren. Die Farce mit Zitronensaft verfeinern und daraus kleine Bällchen formen (am besten mit befeuchteten Händen).
Schritt 2/4
In heißes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten gar pochieren.
Schritt 3/4
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und den Dill fein hacken. Die Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in den Kräutern wenden.
Schritt 4/4
Noch warm oder abgekühlt servieren.
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