A
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Krabbenrührei und Pumpernickel
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 284 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
284 Kcal (13,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
2 g
421 mg
Harnsäure
91 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
17,5 µg (29,2 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
22,2 µg (55,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
316 mg (7,9 %)
105 mg (10,5 %)
56 mg (18,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
74 µg (49,3 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 Eier
4 EL Schlagsahne
2 EL Butter
4 Scheibe Pumpernickel
Pfeffer aus der Mühle
200 g Nordseekrabben gepult
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier mit der Sahne verquirlen und in eine heiße Pfanne mit 1 EL geschmolzener Butter geben. Unter Rühren 2-3 Minuten stocken lassen.
Schritt 2/2
Die Brotscheiben mit der restlichen Butter bestreichen. Das Rührei darauf setzen, salzen und pfeffern. Darauf die Krabben verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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