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Krabbensalat auf Gurke
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 202 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
202 Kcal (9,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Zucker gesamt
7 g
104 mg
Harnsäure
97 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
32,6 µg (54,3 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
695 mg (17,4 %)
166 mg (16,6 %)
62 mg (20,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
77 µg (51,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 rote Chilischote
100 g Joghurt
150 g Crème fraîche
2 EL Zitronensaft
200 gkleine gegarte Krabben
2 Handvoll Kresse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gurken abwaschen, schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel oder einem Kugelausstecher die Kerne aushöhlen. Die Chilischote abbrausen, der Länge nach aufschneiden, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Den Joghurt mit der Crème fraîche, dem Zitronensaft und den Chilis verrühren. Die Krabben abtropfen lassen und mit 1 Hand voll Kresse untermengen. Die Krabbenfüllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die ausgehöhlten Gurken füllen. Die übrige Kresse über die Schiffchen streuen und servieren.
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