Kräuter-Hähnchen im Tontopf

Einen Römertopf wässern. Brathähnchen waschen und trockentupfen. Mit einem eher runden Messer von den Öffnungen her unter die Haut gleiten und diese leicht anheben. In diese Räume Blätter und Zweigchen der verschiedenen Kräuter hineinschieben. Hühnchen von innen und außen mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Chilipulver einreiben.

Paprikaschoten waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen. Das Hühnchen mit dem vorbereiteten Gemüse, den passierten Tomaten und dem restlichen Thymian in den Römertopf legen. Das Öl darüberträufeln. Römertopf schließen, in den Backofen schieben und bei 200° in 50 Min. fertiggaren.