A
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Kräuter-Käse-Muffins
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 180 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
180 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
1 g
29 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
2,4 µg (4 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,7 µg (6,8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
118 mg (3 %)
181 mg (18,1 %)
19 mg (6,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
13 µg (8,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
12
Stücke
40 ggetrocknete Tomaten in Öl eingelegt
250 g Mehl
½ TL Salz
2 ELfrisch gehackter Thymian
1 TL Backpulver
150 gfrisch geriebener Parmesan
4 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
250 ml Buttermilch
1 Ei
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinblechs stellen.
Schritt 2/3
Die Tomaten gut abtropfen lassen und fein hacken. Das Mehl mit dem Salz, dem Thymian, dem Backpulver und 100 g Käse vermengen. Das Öl mit den Pinienkernen grob pürieren, mit der Buttermilch und dem Ei verrühren. Die Mehlmischung und die Tomaten zügig unterrühren und Teig in die Förmchen füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Schritt 3/3
Herausnehmen, in den Förmchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
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