Schnell und einfach

Kräuter-Kichererbsen-Pfanne mit Halloumi

Name: Kräuter-Kichererbsen-Pfanne mit Halloumi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Ingredients: 150 g Halloumi; 200 g Kichererbse (Dose; Abtropfgewicht); 1 Bund Kräuter (à 20 g; z. B. Petersilie, Koriander, Thymian, Schnittlauch); 200 g Kartoffel; 100 g Kirschtomate; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Knoblauchpulver; gemahlener Kreuzkümmel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Joghurt (3,5 % Fett)

Vegetarisch

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Eiweissreich

Kräuter-Kichererbsen-Pfanne mit Halloumi

Würziger Käsegenuss auf die Schnelle. Foto: Iris Lange-Fricke

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 638 kcal

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Wie gesund ist Kräuter-Kichererbsen-Pfanne mit Halloumi?

Health Score:

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Was heißt das?

Kichererbsen haben es in sich: Sie sind nicht nur eine gute pflanzliche Eiweißquelle, sondern liefern auch wertvolle Ballaststoffe, die wichtig für die Darmgesundheit sind und für eine lange Sättigung sorgen. Halloumi ist besonders reich an Calcium – dem mengenmäßig am stärksten vertretenen Mineralstoff im Körper. In den Knochen und Zähnen eingelagert stabilisiert es diese Hartsubstanzen. Zudem wird es für die Blutgerinnung und Muskelkontraktion benötigt.

Nährwerte pro Portion:

Zutaten

2 Portionen

150 g Halloumi

200 g Kichererbse (Dose; Abtropfgewicht)

1 Bund Kräuter (à 20 g; z. B. Petersilie, Koriander, Thymian, Schnittlauch)

200 g Kartoffel

100 g Kirschtomate

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Knoblauchpulver

gemahlener Kreuzkümmel

1 Knoblauchzehe

150 g Joghurt (3,5 % Fett)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Salz

Zubereitung

Schritt 1/3

Halloumi in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kartoffel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

Schritt 2/3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten andünsten. Dann Halloumi und Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Gewürze und die Hälfte der Kräuter hinzugeben und gut vermischen. Am Ende die Tomaten zugeben und kurz erwärmen.

Schritt 3/3

Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt mit Knoblauch und restlichen Kräutern vermengen. Zusammen mit Kräuter-Kichererbsen-Pfanne servieren.