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Kräuter-Tomatensalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 206 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
206 Kcal (9,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
134,9 µg (224,8 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
69 mg (72,6 %)
678 mg (17 %)
85 mg (8,5 %)
35 mg (11,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Wildkräuter z. B. Gundelrebe, Melde, Beinwell, Giersch (nach Wunsch mit Blüten)
2 gelbe Tomaten
2 grüne Tomaten
4 ELweißer Balsamessig
2 EL Holunderblütensirup
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Bio-Rosenblütenblatt zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kräuter abbrausen, verlesen, trocken tupfen und abzupfen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und die Tomaten in Scheiben oder Spalten schneiden.
Schritt 2/3
Für das Dressing den Essig mit dem Sirup, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die vorbereiteten Salatzutaten untermengen und mit Rosenblütenblättern garniert servieren.
Schritt 3/3
Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.
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