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Kräutersauce
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 95 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
1 EL Butter
125 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
heller Saucenbinder
3 EL Crème fraîche
3 ELfeingehackte Kräuter Kerbel, Schnittlauch, Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 unbehandelte Zitronenschale Feine Streifen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotten schälen, fein würfeln und in heisser Butter glasig schwitzen, dann Wein und Brühe angiessen und alles ca. 5 Min. bei starker Hitze einkochen lassen. Evtl. etwas Saucenbinder zugeben.
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Schritt 2/2
Kräuter mit Creme fraiche unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronenzesten bestreut servieren.
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