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Kressesalat mit Räucherlachs
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 350 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
350 Kcal (16,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Zucker gesamt
6 g
140 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
139,3 µg (232,2 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
9,3 µg (23,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
436 mg (10,9 %)
119 mg (11,9 %)
40 mg (13,3 %)
2,4 mg (15 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 g Brunnenkresse
100 g Räucherlachs
1 gekochtes Ei
2 kleine weiße Zwiebeln
2 EL Balsamessig
1 TL Senf
½ TL Honig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Aus Balsamico, Honig, Senf und Olivenöl ein Dressing mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/4
Lachsscheiben auf eine große Platte oder zwei Teller legen.
Schritt 3/4
Kresse waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Auf die Lachsscheiben setzen. Ei schälen, und fein hacken. Über dem Salat verteilen. Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Ebenfalls auf den Salat geben.
Schritt 4/4
Dressing darüber träufeln und sofort servieren.
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