A
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Kürbis-Apfel-Marmelade
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1240 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1240 Kcal (59 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
293 g
0 mg
Harnsäure
151 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
27,5 µg (45,8 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
12,7 µg (31,8 %)
Vitamin C
75 mg (78,9 %)
1.124 mg (28,1 %)
74 mg (7,4 %)
42 mg (14 %)
3,5 mg (21,9 %)
6 µg (4 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Glass
1 kggeputztes, entkerntes Kürbisfruchtfleisch
2 unbehandelte Zitronen
1 ELgehackter Ingwer
1 kg Apfel
1 kg Gelierzucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Kürbisfleisch klein schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Zitronenschalen abreiben, Zitronen auspressen. Kürbisfleisch, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale mit den Gewürzen mischen und in einen großen Topf geben. Kürbis in 8 Minuten fast weich kochen, dann Apfelwürfel und Gelierzucker einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Zimtstangen herausnehmen und sofort in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen.
Schritt 2/2
Aufbewahrungszeit: 4 Monate
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