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Kürbis-Käse-Muffins
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 262 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
12
Stücke
250 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Currypulver
120 gfrisch geriebener Gruyère-Käse
250 g Kürbisfruchtfleisch geschält, z. B. Moschuskürbis
2 Ei
70 ml Olivenöl
80 ml Gemüsebrühe
200 g saure Sahne
75 gfrisch geriebener Parmesan
Öl für das Backblech
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Mulden des Muffinbackblechs mit Öl auspinseln und kalt stellen.
Schritt 2/4
Das Mehl mit dem Backpulver, Curry und Gruyere vermengen. Den Kürbis raspeln und unter das Mehl mengen. Die Eier mit Öl, Brühe und saurer Sahne verrühren und die Mehl-Kürbismischung zügig unterrühren.
Schritt 3/4
Den Teig in das Muffinblech füllen, mit dem Pramesan bestreuen und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und im Blech leicht abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Schluss aus der Form lösen und noch warm oder kalt servieren.
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