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Kürbisbrot mit Gemüsequark
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 698 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
698 Kcal (33,2 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
24 g
29 mg
Harnsäure
182 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
57,2 µg (95,3 %)
Niacin
10,7 mg (89,2 %)
210 µg (70 %)
Pantothensäure
3,7 mg (74 %)
36,5 µg (91,3 %)
Vitamin C
116 mg (122,1 %)
2.007 mg (50,2 %)
378 mg (37,8 %)
192 mg (64 %)
6,6 mg (41,3 %)
19 µg (12,7 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
1
Brot
4 Tomaten
150 g Radieschen
150 g Quark mager
4 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
2 EL Schnittlauchröllchen
4 Scheibe Kürbiskernbrote
rosa Pfefferbeeren zum Bestreuen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Die Radieschen waschen, putzen, etwa 4 Stück in feine Scheiben schneiden, den Rest fein würfeln.
Schritt 2/2
Den Quark mit dem Joghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Die Tomaten- und Radieschenwürfel mit der Hälfte vom Schnittlauch untermengen und mit Salz abschmecken. Den Quark auf 4 Scheiben Kürbiskernbrot verteilen, mit den Radieschenscheiben und dem restlichen Schnittlauch garnieren. Mit den Pfefferbeeren bestreut servieren.
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