A
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Kürbiskerncreme
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 444 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
444 Kcal (21,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
9,7 g
Zucker gesamt
1 g
18 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
12,8 µg (21,3 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
229 mg (5,7 %)
239 mg (23,9 %)
85 mg (28,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
15 µg (10 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Handvoll Basilikum
100 g Kürbiskerne
50 ggrüne Olive entsteht
100 ml Olivenöl
1 Limette Saft
60 ggeriebener Pecorino
2 EL Ricotta
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter in einen Mixer geben. Die Kürbiskerne (bis etwa 1 EL zum Garnieren) und Oliven zufügen und pürieren. Dabei das Olivenöl und den Limettensaft zugießen bis eine sämige Masse entsteht. Den Pecorino und Ricotta unter den Dip rühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Schritt 2/2
Dazu z. B. Pitabrot servieren.
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