A
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Kürbiskonfitüre
mit Aprikose
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 336 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
336 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
78 g
0 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
5,9 µg (9,8 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
499 mg (12,5 %)
39 mg (3,9 %)
20 mg (6,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
8
Glass
800 g Kürbisfruchtfleisch
250 g Aprikosen
½ l Orangensaft
4 EL Vanillesirup
3 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker 3:1
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Kürbisfleisch und die entsteinten Aprikosen klein würfeln. Mit dem Orangensaft in einen großen Topf geben. Den Vanillesirup zum Kürbis geben und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten weich garen.
Schritt 2/2
Alles sehr fein pürieren und auskühlen lassen. Den Zitronensaft und Gelierzucker untermischen und unter rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in gut gereinigte Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend wenden und auskühlen lassen.
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