A
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Kürbismarmelade
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 347 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
347 Kcal (16,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
80 g
0 mg
Harnsäure
68 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
5,9 µg (9,8 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
540 mg (13,5 %)
49 mg (4,9 %)
23 mg (7,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
8
Glass
800 g Kürbisfruchtfleisch Hokkaido
250 g Aprikosen entsteint
½ l Orangensaft
1 unbehandelte Orange Schalenabrieb
3 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker 3:1
4 EL Vanillesirup
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Das Kürbisfleisch und die Aprikosen klein würfeln, mit dem Orangensaft in einen großen Topf geben. Die Vanilleeirup zum Kürbis geben und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten weich garen.
Schritt 2/4
Alles sehr fein pürieren, auskühlen lassen. Den Zitronensaft und Gelierzucker untermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 3/4
4 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in die gut gereinigten Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen, anschließend wenden und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Auf Vollkornbroten mit Butter servieren.
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