A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Lachs aus Asturien mit Schinkenwürfeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 538 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
538 Kcal (25,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
7,9 µg (197,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
1 g
127 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
7,6 µg (38 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
26,6 mg (221,7 %)
112 µg (37,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
981 mg (24,5 %)
11 mg (1,1 %)
64 mg (21,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
18 µg (12 %)
0,6 mg (7,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
4 Lachskoteletts à ca. 180 g
3 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
50 g Parmaschinken
50 g Mehl
2 EL Olivenöl
250 ml Weißwein
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Mehl auf einen Teller geben, den Fisch darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Das Öl in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 Min. braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Schritt 3/4
Die Schinkenwürfel im verbliebenen Bratfett kurz andünsten, mit Wein ablöschen und bei starker Hitze auf 2/3 reduzieren, abschmecken.
Schritt 4/4
Lachs mit der Sauce und Zitronenschnitzen auf Tellern anrichten.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.