A
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Lachscarpaccio
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 378 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
378 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
5,9 µg (147,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,8 g
Zucker gesamt
3 g
87 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
5,7 µg (28,5 %)
Vitamin E
8,4 mg (105 %)
Vitamin K
21,7 µg (36,2 %)
Niacin
19,2 mg (160 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
825 mg (20,6 %)
52 mg (5,2 %)
59 mg (19,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
12 µg (8 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gfrisches Lachsfilets
3 EL Öl
2 EL Limettensaft
1 EL Sesam
1 EL Limettenzeste
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
Blatt Thai-Basilikum
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Fischfilets kurz anfrieren lassen, dann mit einem scharfen dünnen Messer dünne Scheiben abschneiden, sofort dekorativ auf einer Platte anrichten und leicht salzen und pfeffern.
Schritt 2/2
Öl und Limettensaft miteinander verrühren und über den Fisch träufeln. Mit Sesam und Limettenzesten bestreuen. Zum Garnieren Gurke waschen, in dünne Scheiben hobeln und rundum dekorativ auf der Platte anordnen. Schnittlauch in längere Stücke und kleine Röllchen schneiden und mit dem Basilikum auf dem Lachs verteilen.
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