A
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Lachsfilet mit Sesam auf Zucchinibett
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 569 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
569 Kcal (27,1 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
4,9 µg (122,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
6 g
92 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
4,9 µg (24,5 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
31,7 µg (52,8 %)
Niacin
20 mg (166,7 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.050 mg (26,3 %)
142 mg (14,2 %)
124 mg (41,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
16 µg (10,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Lachsfilets à ca. 160 g
4 kleine Zucchini
Pfeffer aus der Mühle
30 g Butterschmalz
2 EL Sojasauce
2 EL Sesam
200 g Basmatireis
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Lachsfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zucchini waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Im Dämpfeinsatz eines Kochtopfes ca. 6 Minuten garen.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten je 5–6 Minuten braten. Mit der Sojasoße ablöschen und den Lachs darin schwenken.
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Schritt 3/3
Die Zucchini auf Tellern anrichten und den Lachs darauf betten. Mit dem Sesam bestreuen. Dazu passt Basmatireis.
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