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Lamm-Pizza
40 Min
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Zutaten
Für den Teig
Für den Belag
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und 3-4 EL lauwarmen Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde eindrücken und die Hefe hinein gießen. Mit etwas Mehl bestauben und ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend etwa 200 ml lauwarmes Wasser und das Öl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Für den Belag die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Von der Hitze nehmen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kräftig kneten, in vier Stücke teilen und zu Pizzen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder zwei Bleche) legen. Mit dem Ajvar bestreichen und darauf das Hackfleisch verteilen. Mit den Pinienkernen bestreuen und mit etwas Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten knusprig backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Nach Belieben dazu nach Belieben einen Joghurtdip reichen.
