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Lasagnette mit Ricotta, Tomaten und Spinat
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 649 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
649 Kcal (30,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,2 g
Zucker gesamt
9 g
75 mg
Harnsäure
104 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
200,6 µg (334,3 %)
Niacin
9,7 mg (80,8 %)
160 µg (53,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10 µg (25 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
978 mg (24,5 %)
429 mg (42,9 %)
123 mg (41 %)
4 mg (25 %)
36 µg (24 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Lasagneplatten Doppia Riccia
200 gfrischer Spinat
6 reife fleischige Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
500 g Ricotta
2 ELgehackte Kräuter Basilikum und Petersilie
Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Den Spinat waschen, putzen, verlesen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
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Schritt 2/2
Die Zwiebeln in Öl andünsten. Den Spinat und die Tomaten zugeben. Ca. 5 Minuten dünsten und kräftig würzen. Die gekochten Nudeln und die Kräuter zufügen. Alles gut vermengen. Zum Servieren die Nudeln mit Nocken vom Ricotta auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sofort heiß mit Parmesan bestreut servieren.
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