A
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Lauchkuchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3569 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3569 Kcal (170 %)
Vitamin B₁
1,3 mg (130 %)
Vitamin B₂
2,8 mg (254,5 %)
Vitamin B₆
3,1 mg (221,4 %)
7 µg (175 %)
gesättigte Fettsäuren
178,9 g
Zucker gesamt
52 g
1.614 mg
Harnsäure
805 mg
Vitamin A
4,6 mg (657,1 %)
11,3 µg (56,5 %)
Vitamin E
16,2 mg (202,5 %)
Vitamin K
499,9 µg (833,2 %)
Niacin
27,8 mg (231,7 %)
1.238 µg (412,7 %)
Pantothensäure
6,3 mg (126 %)
85,6 µg (214 %)
Vitamin C
245 mg (257,9 %)
3.951 mg (98,8 %)
1.840 mg (184 %)
250 mg (83,3 %)
13,8 mg (86,3 %)
154 µg (102,7 %)
12,3 mg (153,8 %)
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Zutaten
1
Tarteform
300 g Blätterteig
4 Stange Lauch ca. 800 g
1 EL Butter
250 g Crème fraîche
200 ml Schlagsahne
100 ggeriebener Käse z. B. Bergkäse
2 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Kerbel und Kresse
4 Eier
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Teig rund ausrollen und die Form damit auskleiden.
Schritt 2/2
Für den Belag den Lauch waschen, putzen, längs halbieren und leicht schräg in Stücke schneiden. In heißer Butter 2-3 Minuten glasig anschwitzen und wieder vom Feuer nehmen. Die Crème fraîche mit der Sahne, dem Käse, den Kräutern und den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Den Lauch auf dem Teigboden verteilen und darüber die Eier-Sahne geben. Im Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen und heiß oder lauwarm servieren. Dazu passt frischer Salat.
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