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Lauchpfannkuchen mit Speck
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 705 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
705 Kcal (33,6 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
18,7 g
Zucker gesamt
8 g
311 mg
Harnsäure
190 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
12,1 mg (151,3 %)
Vitamin K
80,5 µg (134,2 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
185 µg (61,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
21,1 µg (52,8 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
762 mg (19,1 %)
191 mg (19,1 %)
52 mg (17,3 %)
3 mg (18,8 %)
28 µg (18,7 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
Für den Teig
100 g Mehl
0,13 l Milch
2 Eier
Salz Pfeffer
2 EL Öl
Für den Belag
100 ggeräucherter Schinkenspeck
1 EL Öl
1 Stange Lauch
Butterschmalz zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Die Teigzutaten mit dem Handrührgerät gut verquirlen und zugedeckt 15 Min. quellen lassen.
Schritt 2/6
Schinkenspeck in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Lauch waschen, putzen und das Weisse und Hellgrüne in Ringe schneiden.
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Schritt 4/6
Jeweils die Hälfte des Specks und des Lauchs in 1 EL Butterfett kurz anbraten, die Hälfte des Teigs darüber giessen, goldbraun backen, mit Hilfe eines grossen Deckels wenden und fertigbacken, warm halten.
Schritt 5/6
Mit den restlichen Zutaten einen zweiten Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 6/6
Auf Tellern mit Petersilie servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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